Ẩm thực miền sông nước

     

Sông nước miền Tây được nói tới trong văn học, thơ ca không những bởi vẻ đẹp mắt sông nước lôi kéo mà còn vì những món ăn khét tiếng hút hồn du khách. Nếu gồm dịp mang lại với vùng khu đất ven sông này, bạn nhớ là nếm test vị ngọt của cá cơm trắng nướng, vị đắng của dưa cải, lẩu mắm… tưởng tượng thôi sẽ đói rồi. Thuộc nhau tìm hiểu đặc sản của vùng sông nước này nhé!


Các món đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây

Canh chua bông điên điển

Chắc hẳn nếu sẽ nghe ca khúc Hoa điên điển của Phi Nhung, bạn đã khi nào nghĩ mình đã về miền Tây mùa nước nổi và tự tay hái loài hoa này về nấu ăn canh chua chưa? Hoa của cây ý trung nhân công anh tất cả vị ngọt với bùi, màu sắc hoa gồm màu đá quý tươi khôn xiết đặc trưng.

Bạn đang xem: Ẩm thực miền sông nước

*

Vào mùa mưa, các bạn cùng nhau ngồi bên trên thuyền, còn gì khác hạnh phúc rộng khi ngồi nhâm nhi chén canh chua nóng hổi. Gắp miếng chà bông “béo ngậy” cho vào miệng, từng miếng thịt trắng ngần mới cảm nhận được vị ngọt của thiên nhiên. Bông bồ công anh là sản vật tự nhiên và thoải mái được trồng các nhất sinh hoạt Hậu Giang, nếu có dịp cho đây, bạn hãy tự thưởng cho chính mình một chén canh bông điên điển thơm nức nhé!

Cá lóc nướng trui

Món này nổi tiếng quen thuộc, ai đã từng về miền Tây thì người nào cũng muốn nạp năng lượng món cá trích nướng thơm ngon. Sự rất dị của món cá nướng này nằm ở vật liệu và công nghệ chế biến hóa độc đáo. Cá mè sử dụng làm món nướng bắt buộc là cá mè đánh bắt cá ở suối, ruộng sau lúa, trọng lượng mỗi con tối thiểu 500 gam.

*

Cách nướng cũng rất độc đáo, fan ta không cho vào lò nướng, lò vi sóng như ở tp mà dùng que tre hoặc que tre xiên từng nhỏ từ đuôi mang lại lõi rồi cho lên bếp. Rơm hoặc buồn chán mía nướng. Khi vảy cá cháy black và thịt bên trong chín đều, bạn ta mổ sạch mát ruột cá, chấm vào nước mắm tỏi ớt.

Ăn lúc còn nóng, miếng cá mè ngọt, đăng đắng, bùi bùi của sương rơm quyện với mùi thơm đặc trưng của mắm, thơm của tỏi và tiêu sẽ khiến cho bạn ngất xỉu ngây. Cá chép vàng bạc nướng có không ít ở miền Tây, nhưng ngon nhất là An Giang. Họ cũng rất có thể đến trung tình thật phố. Long Xuyên, hãy đến quán ăn nổi tiếng làm sao và hưởng thụ món cá trắm tệ bạc nướng ngon tuyệt!


Đặc sản sông nước miền Tây – đuông dừa

Đuông dừa dừa là tên một nhiều loại sâu non sống trên thân cây dừa, cây trầu… có không ít màu trắng, béo tốt ở miền tây nam bộ. Để bắt được nó, bắt buộc đốn bỏ toàn cục cây dừa vì nó nằm sâu vào chậu dừa. Sâu dừa có thể được chế trở thành nhiều món khác biệt như: sâu xào, gỏi đậu phụ dừa, sâu bọ… Sâu dừa phệ lên ăn củ hũ dừa nên lúc ăn vào luôn cảm thấy vị bự ngậy rất đơn giản chịu, không giống vị béo của mỡ rượu cồn vật.

*

Đây là một số loại thực phẩm sạch, xẻ dưỡng, chứa đựng nhiều đạm và cung ứng nhiều vi-ta-min A, C, B1, kháng lão hóa, bức tốc sức khỏe. Tất nhiên, món sâu dừa ngon duy nhất phải kể đến thủ che dừa Bến Tre. Nếu bao gồm dịp đến nơi này, các bạn nhất định buộc phải thử món sâu dừa nhé!

Bánh xèo miền Tây

Chỉ nên nghe tên thôi là chúng ta đã biết đây là món ăn uống ven sông danh tiếng rồi. Không giống với bánh xèo ở các tỉnh miền Trung, bánh xèo miền Tây khi nạp năng lượng không yêu cầu cuộn lại mà nạp năng lượng trực tiếp với những loại rau củ như húng, húng, xoài xanh, súp lơ, cải xanh. Rất có thể dùng giá đỗ, chà bông, thịt bố chỉ, tôm, làm thịt gà… Điều quan trọng quan trọng là fan miền Tây không nạp năng lượng bánh xèo hiếm hoi mà ăn theo nhóm. Hóng bánh mới ra lò vẫn còn ấm nóng, mùi hương thơm của rau rừng cùng hương vị độc đáo và khác biệt của nước mắm chấm thật cạnh tranh quên.

*

Về miền Tây, công ty nào cũng rất có thể đổ bánh xèo mang đặc trưng sông nước, nhưng mà để hưởng thụ được món mắm mặn ngon thì đề nghị đến các quán ăn ở huyện buộc phải Đước, tỉnh Long An.

Lẩu mắm

So với những người miền Tây, lẩu mắm là một trong những đặc sản ngon nổi tiếng, chỉ được thưởng thức trong những dịp đặc trưng hoặc khi có khách đến chơi nhà. Vật liệu chính để làm lẩu mắm gồm bao gồm bông gòn thái mỏng, thịt ba chỉ ngon, mực, tôm, đậu bắp, một ít mắm với xương heo để gia công nước dùng.

*

Thưởng thức lẩu mắm khi còn nóng, hương gia vị đậm đà ngấm vào thịt, cá thật cạnh tranh quên. Dưa cải, bông súng ăn lẫn càng làm tăng lên vị ngon của món ăn. ý muốn nếm được mùi hương thơm đặc trưng của mắm thì buộc phải đến vùng Châu Đốc – An Giang, vào bất cứ quán ven con đường nào tín đồ ta cũng giao hàng nhiệt tình.

Bông súng nấu nướng mắm kho

“Muốn nạp năng lượng hoa súng không?

Thì vô Đồng Tháp ăn uống cho đã thèm”

Từ xa xưa, mọi khi nước dâng, hoa súng om sẽ là món ăn không còn xa lạ của fan miền Tây. Hoa súng được ví như bông điên điển, nở trắng một góc trời, số đông bông cà pháo nở từ bỏ trắng mang đến tím không những làm đẹp đến thiên hạ, mà còn là một món ăn uống độc đáo, bình dân của người dân vị trí miền tây-nam Bộ.


*

Hoa súng sau thời điểm hái về rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để ráo. Nước mắm kho là nước mắm ngâm gốm, có màu đỏ sẫm, hương thơm thơm hấp dẫn. Mắm kho trong vắt qua bố chỉ, thấm các gia vị cùng với thịt ba rọi ngọt, kết phù hợp với bông súng giòn hay là 1 số một số loại rau tạo nên một đặc sản miền Tây nổi tiếng. Hoa súng kho tộ truyền thống cuội nguồn nhưng không không đủ nét đặc thù và hương vị hấp dẫn, là trong những đặc sản nổi tiếng mùa nước nổi quyến rũ.

Xem thêm: Hong Kong: Thánh Địa Của Những Tòa Nhà Cao Nhất Hồng Kông, Du Lich, Hong Kong

Chuột nướng bởi lu

Chỉ sinh hoạt vùng đất sông nước này mới gồm món chuột quay độc đáo và khác biệt và hấp dẫn. Phù sa phì nhiêu ở miền Tây, đồng ruộng trực tiếp tắp, lương thực đó là cây nạp năng lượng trái, lúa giỏi hoa màu buộc phải chuột đồng vô cùng sạch cùng là đặc sản miền Tây khét tiếng vào mùa nước nổi hấp dẫn.

*

Ngoài con chuột hấp, loài chuột nướng mỡ chảy xệ chài, con chuột nướng nước dừa quen thuộc… thì chuột nướng lu được khác nước ngoài thích thú nhất. Loài chuột rửa sạch, cắt móng, nhằm ráo, ướp hương liệu gia vị rồi cho vào hũ rang khoảng chừng 1 giờ là con chuột vừa chín tới, thơm ngon. Những con chuột hiện nay có mùi thơm, tiến thưởng óng, chú ý rất bắt mắt, khi quan sát thấy các bạn sẽ không còn cảm hứng sợ hãi ban đầu nữa.

Gỏi sầu đâu với cá sặc

Gỏi quả mướp đắng là sự phối hợp giữa vị ngon của cá thác lác, vị khủng của thịt ba rọi và vị đăng đắng của lá mướp đắng. Cây sầu riêng rẽ là đặc sản nổi tiếng vùng sông nước mênh mông, hoa có màu trắng, vị đắng, nếu không quen thì tới miền Tây mày mò và ăn uống là một trong những phần ngon miệng.

*

Gỏi cá sầu đâu là một trong những nét đặc thù của văn hóa ẩm thực Khmer, có bắt đầu từ Campuchia. Gỏi tất cả có ba rọi heo, cá sặc, tôm, dưa leo, xoài, rau xanh thơm … nhưng quan trọng nhất là nước nóng me chua ngọt rưới lên trên mặt càng có tác dụng dậy lên hương vị và cuốn hút thực khách. Gỏi hoàn toàn có thể ăn như gỏi miền bắc, hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng nóng để ấm bụng khi thời tiết chuyển mùa hoặc khi mưa bất chợt.

Cá lăng kho cùng với dứa – vị ngon chẳng thể chối từ

Đó là sệt sản lừng danh thời Xi Piao, cấp thiết nói màu sắc này là cá kho dứa, dứa ở đây là dứa. Cá tra dầu là loài cá sống chủ yếu ở đồng bởi sông Cửu Long, là con cá da trót lọt thường xuất hiện thêm vào mùa nước nổi. Lúc tới miền Tây vào thời gian này, khác nước ngoài sẽ thấy tấp nập ghe xuồng quăng chài, xuất hiện nước nổi sóng.


*

Cá lăng làm cho nước sử dụng ngọt, có theo tinh hoa của vùng sông Cửu Long rộng lớn lớn, quấn với vị chua chua của dứa, quyện thuộc chút hành phi, gia vị đậm đà đã đưa về một món sệt sản lừng danh và hấp dẫn. Xịt thăm miền Tây và đắm mình trong những miệt sân vườn xanh mát mà hãy ngắm nhìn những món quánh sản khét tiếng đáng lưu giữ của miền sông nước hữu tình.

Ba khía muối

Muối Bajian là 1 món ăn uống rất thân quen với fan dân thị trấn Xihe, nó vẫn được đưa vào bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình ở thị trấn He. Món ăn uống này là quánh sản khét tiếng của bội bạc Liêu. Bóc vỏ, mang đến tỏi, ớt, mặt đường và chanh vào xào cùng, đợi khoảng 30 phút trước khi dùng. Món nạp năng lượng này thấm vị ngọt của đường, chua của chanh, cay cay của tỏi ớt, ăn kèm cơm trắng là đầy đủ ngon.

*

Theo đánh giá của những người sành ăn, cha khía ngon là phải làm bởi gạch (gạch có màu đỏ, gạch ốp bùn gồm màu xám, còn gạch ốp giá có màu trắng đục), làm thịt săn chắc, khi thái không biến thành dính. Và tía khía ngon độc nhất vô nhị là món bố khía chỉ kho trứng.

Thông thường, chúng ta có thể ngâm muối tía lần 1 tuần và trộn với mùi hương liệu. Lúc này bụng heo mặn là ngon nhất, thịt càng sớm còn chưa kịp “chạy” thì mất hết phần mặn của bụng heo. Khi lượng muối ăn từ từ trong nhà hơi nhiều, bạn hãy chia bé dại muối ra, cho khô nước muối vào rồi cho vào tủ lạnh, hoặc trộn các gia vị vừa ăn kèm nhau rồi cho vô trong tủ lạnh nạp năng lượng dần.

Đặc sản miền Tây làm quà

Đến miền Tây thử khám phá đã thưởng thức đủ số đông món ngon trên đây. Vậy những người dân chưa từng đặt chân tới miền Tây sông nước, chiêm ngưỡng và ngắm nhìn cảnh rất đẹp cảnh miền Tây sông nước họ cần làm những gì để gợi nhớ bọn họ về rất nhiều món ngon đặc trưng của miền Tây. Công ty chúng tôi sẽ gọi ý cho bạn một số món như sau nhé:

“Vũ cô bé chân dài” thô nháiBánh cốngBánh tét lá cẩmBánh píaRượu mận Sáu TiaMắm Châu Đốc An GiangLạp xưởng bắt buộc ĐướcKẹo dừa Bến Tre

Kết luận

Thưởng thức siêu thị nhà hàng theo phong thái miền Tây luôn luôn là sàng lọc yêu thích của tương đối nhiều du khách. Nền ẩm thực đa dạng và các điểm đến cuốn hút khiến sông nước miền Tây là một trong những trong những vị trí đáng mang lại nhất ở Việt Nam. Mong muốn những share trên có thể giúp các bạn có một chuyến du ngoạn vui vẻ, đừng bỏ dở những món kim cương miền Tây bao gồm 1-0-2 nhé!